Hawksmoor Guildhall
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Steakhouse de lujo en Londres
El "Hawksmoor Guildhall" en Londres, Inglaterra, es un renombrado steakhouse y restaurante de mariscos que forma parte de la exitosa cadena británica Hawksmoor, fundada en 2006 por los amigos Will Beckett y Huw Gott. Se encuentra en el corazón de la City de Londres, el histórico distrito financiero, y se ha establecido como una parte integral de la escena gastronómica de alta gama. El restaurante es conocido por su dedicación a ingredientes de alta calidad y su maestría en la preparación de steaks, lo que le ha valido el apodo de "Masters of Steak". Está ubicado en un impresionante espacio subterráneo que, con madera oscura, luz tenue y una estética masculina, crea una atmósfera elegante y casi de club: un lugar ideal tanto para almuerzos de negocios como para celebraciones privadas.
Mejores restaurantes de mariscos en Londres
El menú del "Hawksmoor Guildhall" gira en torno a steaks de res alimentada con pasto, criados tradicionalmente en el Reino Unido, que se maduran durante al menos 35 días para garantizar un sabor intenso. Un plato destacado es el "Bone-in Ribeye", un jugoso corte de carne con hueso que se asa a la parrilla sobre carbón y es apreciado por su textura tierna y rica aromática, a menudo acompañado de una salsa béarnaise picante. También es popular el "Chateaubriand", un lujoso corte para dos personas que ofrece una experiencia auténtica con su consistencia mantequillosa y profundo sabor. Además de los steaks, hay una selección de mariscos sostenibles, como la "Grilled Dover Sole", una lenguado que se sirve con limón y mantequilla de hierbas, reflejando la frescura de la costa británica. Para comenzar, el "Bone Marrow with Onions" es un favorito: tuétano asado con cebollas caramelizadas dulces, untado en tostadas de masa madre que ofrecen una rica y terrosa nota.
Gastronomía sostenible en Londres
La selección de bebidas es igualmente impresionante y refleja la atención al detalle que caracteriza al restaurante. El "Shaky Pete’s Ginger Brew", un cóctel emblemático con gin, cerveza de jengibre y limón, es un clásico refrescante que complementa perfectamente los platos contundentes. La carta de vinos es extensa y se centra en poderosos vinos tintos que acompañan a la perfección los steaks, mientras que una selección de cervezas locales subraya la herencia británica. De postre, el "Sticky Toffee Pudding" atrae con su cálido y dulce bizcocho bañado en una rica salsa de toffee y una bola de helado de vainilla, considerado el cierre perfecto para una comida opulenta.
Salas privadas para grupos
La atmósfera en el "Hawksmoor Guildhall" es vibrante y elegante, con un toque de encanto retro que recuerda la estética de "Mad Men". Especialmente durante los días de semana, el comedor está lleno de hombres de negocios que aprovechan la proximidad a instituciones como el Banco de Inglaterra, mientras que los domingos, familias y amigos se reúnen para el famoso Sunday Roast: una cena tradicional de asado con carne de res, puddings de Yorkshire y salsa de tuétano ilimitada. El servicio es profesional y atento, con el personal a menudo elogiado por su conocimiento sobre los platos y vinos, así como por su capacidad para crear una experiencia relajada pero de primera clase. Para grupos más grandes, hay un comedor privado equipado con tecnología moderna que ofrece espacio para hasta 22 personas, ideal para celebraciones o eventos de negocios.
